Наименование: Фенхель обыкновенный

Зонтичные - Apiaceae (Umbelliferae).

Народное название: аптечный укроп.

Используемые части: зрелые плоды, очень не часто корень.

Аптечное название: плоды фенхеля - Foeniculi froctus (раньше: Fructus Foeniculi), фенхелевое масло - Foeniculi aetheroleum (раньше: Oleum Foeniculi), корень фенхеля - Foeniculi radix (раньше: Radix Foeniculi).

Ботаническое описание. Это однолетнее или многолетнее растение, которое укрепляется в земле мясистым корнем и достигает в высоту 1-2 м. Округлый тонкобороздчатый стебель с голубым налетом, в верхней части обильно ветвится и несет многократно пе-ристорассеченные листья. Сегменты листьев узкие. Средние и верхние листья имеют большое влагалище. Желтые цветки собраны в зонтички, зонтички в зонтики без оберток. Цветет с июля по сентябрь. Происходит из Средиземноморья, в настоящее время возделывается для получения лекарств почти во всех южноевропейских государствах и в Америке. (Определять надлежит очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными!) Используемый в фармации фенхель имеет чисто культурное происхождение. Мы получаем его из Китая, Болгарии, Венгрии и Египта.

Сбор и заготовка. Поскольку плоды фенхеля созревают не одновременно, собрать урожай за один раз нельзя. Поэтому проводят так называемое прочесывание, когда вырезают только зрелые зонтики. Такая выборочная уборка фенхеля требует большой тщательности, но зато и материал имеет более высокое качество, чем тот, что получают путем массового срывания или скашивания растений. Плоды обмолачивают, в последствии высушивания они традиционно распадаются на два полуплода.

Действующие вещества. Действующее вещество у фенхеля - эфирное масло, которого в хорошем материале находится до 6%. Оно состоит на 50-70% из трояс-анетола, имеющего сладковатый вкус, также фенхона и других веществ, вкусом напоминающих камфору. Фенхелевое масло очень похоже на анисовое. Другие компоненты - жирное масло, белок и сахар - являются сопутствующими веществами с точки зрения их действия.

Целебное действие и применение. Фенхель широко употребляется в медицине как отхаркивающее средство, как успокоительное, особо для малышей, также как средство против метеоризма, что отмечает также Государственная служба здравоохранения Германии. Его часто применяют в смеси с анисом и тмином.

• Фенхелевый чай: 1 чайную ложку с верхом растертых плодов заливают 1/4 л кипящей воды и через 10 минут процеживают. Против кашля пьют 2-5 раз каждый день по 1 чашке чая, подслащенного медом (диабетикам не подслащивать!). Как желудочный чай и против "газов" в кишечнике лучше неподслащенный чай. Его можно использовать и для промывания глаз, если смешать с равным объемом кипяченой воды. Плоды фенхеля служат составной частью многочисленных чайных смесей против кашля, болезней желудка, кишечника, печени и желчевыводящих путей, также для весеннего и осеннего курсов лечения. Эфирное масло фенхеля добавляют в соки от кашля, в так называемые ветрогонные соки и фенхе-левый мед.

Употребление в качестве приправы то же, что было подробно описано для аниса. Фенхель применяют как добавку при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, к консервируемым фруктам и салатам. Следует также отметить, что имеется разновидность фенхеля, которая очень популярна как овощ.

Использование в гомеопатии. Гомеопатический продукт Foeniculum известен как хорошее средство при потере аппетита, вздутии живота, кашле и астме. Сверх того, Foeniculum применяют для стимуляции лактации и как средство для улучшения зрения. Dt и D₁ - наиболее принятые разведения. Дозировка: несколько раз каждый день по 5-10 капель.

Применение в народной медицине. Придворный врач Фердинанда I П. А. Маттиол у с опубликовал в 1563 году в Праге трактат "Сила и действие фенхеля", где он приводит сведения о целебных свойствах этого растения, которые и сейчас находят признание в народной медицине, также отчасти в гомеопатии и научной медицине. На современном языке это звучит примерно так: фенхель помогает при несварении желудка, вздутии живота, потере аппетита, слизистой мокроте, болезненных менструациях, воспалении глаз, заболеваниях желчевыводящих путей и печени, недостаточной лактации, нервном беспокойстве, нарывах и воспалении молочных желез. Себастьян Кнайпп хвалил действие фенхелевого чая особо при кашле, заболеваниях легких и как спазмолитическое средство при коклюше и астме. Особенно отмечается фенхелевый чай как средство от головных болей, связанных с плохим пищеварением.

Побочные действия. В очень редких случаях наблюдались аллергические кожные, желудочные и кишечные реакции.