Наименование: Цимбоногон. Ароматные злаки

Цимбоногон. Ароматные злаки — виды Cymbopogon Spreng.

Насчитывается более 20 видов ароматных многолетних индийских злаков, относящихся к роду Cymbopogon, трибе Andropogoneae. Более широко известны цитронелловое, лемонграсовое и пальмарозовое эфирные масла.

1. Цитронелла. Померанцевая трава — Cymbopogon nardus L. Rendle. Высокий злак родиной из гор Южной Индии и Шри Ланки. Широко культивируется в Индии, Индонезии и на других островах Азии и в Африке. Из травы получают эфи­рное масло путем перегонки. Большой выход эфирного масла дают листья, где оно находится в длинных секреторных клетках.

Эфирное масло (Oleum Citronellae) содержит до 50% цитронеллаля, цитронеллол и гераниол и их эфиры, до 15% терпенов (камфен, дипентен, лимонен) и некоторые сесквитерпе­ны. Растение популярно в местной народной медицине. Инсекти­цид от москитов и моли. Масло используется в парфюмерно- косметической промышленности (зубные пасты и др.).

2. Лимонное сорго — Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Известно только в культуре — в государствах тропической и субтропи­ческой Азии, Африки и Америки. В СССР — однолетняя культура. Многолетняя культура дает урожай 4 раза в год; наибольший урожай получается на 8—10-м году (растение живет до 15 лет).

Листья пахнут лимоном и их эфирное масло (Oleum Lemongrassae) содержит в пределах 85% цитраля и до 20% мирцена. Наиболее ценно индийское масло с Малабарского берега. Цит­раль имеет большое медицинское значение. Водно-спиртовые рас­творы (1:10000) цитраля применяются в глазной практике при кератитах и конъюнктивитах. Цитраль используется для синтеза витамина А (по методу Н. А. Преображенского) — для полу­чения основного звена этого витамина — -ионона. Масло ши­роко применяют в пищевой промышленности.

Местное население пьет чай из листьев как желудочное средство. При лихорадке делают горячие ванны с листьями и пьют горячий чай из листьев. В Тропической Африке (Нигерия) посадками лимонного сорго отгоняют муху цеце и москитов.

3. Цимбопогон Мартини. Пальмороза — Cymbopogon martini Stapf. Распространен в Индии от Бенгалии до границ Афганистана и от субтропических Гималаев до 12° с. ш., кроме пустынь. Культивируется в Индии, Индокитае, Индонезии, на Сейшельских островах.

Этот многолетний злак в культуре зацветает уже через 5 мес в последствии посева. Для получения эфирного масла срезают цветущую траву. Эфирное масло — Oleum Palmorosae, получаемое из Cymbopogon martini Stapf, var. motia, имеет запах розы и содержит 75—95% гераниола, часть которого (3—13%) этерифицирована. В масле присутствуют также цитраль, фарнезол и некоторые терпены. Заменяет гераниевое и розовое масло.

Растение содержит ацикличиские монотерпены.

 

РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ АЦИКЛИЧЕСКИЕ МОНОТЕРПЕНЫ

Ациклические (или алифатические) монотерпены представля­ют собой ненасыщенные соединения жирного ряда с 3 двойными связями (к примеру, мирцен), содержащиеся в эфирных маслах в основном в виде кислородных производных — гераниола, линалоола, цитронеллола (спирты), цитронеллаля, цитраля (аль­дегиды), линалилацетата, геранилизовалерианата (эфиры и др.).

РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ЭФИРНЫЕ МАСЛА

Эфирные масла — природные душистые вещества, обладаю­щие сильной летучестью и обусловливающие специфический за­пах растений. По этой причине, также по своей «маслянистой» консистенции и «жирному» пятну на бумаге, скоро исчезающему, они получили такое своеобразное название.

Эфирные масла не являются индивидуальными веществами. Это сложные смеси органических веществ, состав и численность которых у каждого вида эфирномасличных растений различны и могут служить хемотаксономическим признаком. Основную груп­пу веществ, входящих в состав эфирных масел многих растений, составляют терпены (точнее, монотерпены) и сесевитерпены, т. е. вещества изопреноидной структуры. Однако в эфирных маслах ряда растений могут преобладать ароматические соединения, также многочисленные вещества алифатического ряда. Встреча­ются растения с соединениями серы и азота в эфирных маслах.

Эфирные масла в растениях находятся большей частью в свободном состоянии. Однако у некоторых растений они содержатся в форме гликозидов и освобождаются при фермента­тивном расщеплении. Эфирные масла образуются во всех частях растений, но количественно они накапливаются в них традиционно неодинаково.

Они могут находиться в растительном организме в диффузном рассеянном состоянии (т. е. эмульгированы или растворены в клетках) или скапливаться, локализоваться в особых анатомо-морфологических образованиях, легко обнаруживаемых под микроскопом. Эти выделительные образования могут быть экзогенными и эндогенными.

Экзогенные образования развиваются в эпидермальной ткани и представляют собой:

—     железистые «пятна» — мелкокапельные скопле­ния эфирных масел сразу же под кутикулой эпидермиса;

—     железистые волоски — цилиндрические эпидермальные выросты, состоящие из одноклеточной или многокле­точной ножки и головки с клетками, выделяющими эфирное масло;

—     железки — эпидермальные выросты, получившие наи­

высшую специализацию по выделению и накоплению эфирного масла. Они имеют разное строение и могут служить систематиче­ским признаком. Например, у яснотковых (губоцветных) 8 выделительных клеток расположены розеткой на короткой ножке; у астровых (сложноцветные) железистые клетки имеют верти­кальное расположение — по 2 в 4 ряда и т. д.

Эндогенные образования развиваются в паренхимных тканях и представляют собой:

—     секреторные клетки — одиночные (к примеру, в воздушной паренхиме корневиша аира) или образуют слои таких клеток (к примеру, в корнях валерианы);

—     вместилища — округлые полости, образующиеся в мезофилле листа, кожуре плодов цитрусовых, в коре и древесине ряда растений и заполненные эфирным маслом;

—     канальцы и ходы — сильно удлиненные выдели­тельные образования, встречающиеся в плодах зонтичных, коре и древесине ряда растений.

Эфирные масла накапливаются в растениях в всевозможных количествах: от сотых и тысячных долей процента (к примеру, в цветках фиалки — 0,004%) до 20% и более (к примеру, в цветочных почках гвоздики — до 23%).

Эфирные масла получают: 1) перегонкой с водяным паром; 2) экстракцией некоторыми экстрагентами; 3) анфлеражем; 4) ме­ханическим путем.

Перегонка с водяным паром — наиболее распространенный способ. Проводится в установках, состоящих из перегонного куба с двойной рубашкой (в которой циркулирует пар, предохраняю­щий куб от охлаждения), конденсатора и приемника. В загру­женный сырьем куб снизу через перфорированный змеевик подается пар, увлекающий за собой эфирное масло. Смесь охлажденных паров воды и эфирного масла поступает в приемник, где происходят расслоение смеси и вывод избытка воды через тубус у дниша приемника (если масло легче воды) или через сливную трубку вверху (если масло тяжелее воды).

Экстракция эфирных масел из сырья проводится легколетучи­ми органическими растворителями в аппаратах типа Сокслета или в колонных аппаратах. В в последствиидних сырье шнеком поднимается снизу вверх, а навстречу ему поступает экстрагент. После отгонки растворителя остаток представляет собой или чистое эфирное масло или его смесь с другими извлеченными веществами (смолами, восками и т. п.); в в последствииднем случае требуется дополнительная очистка.

Анфлераж основан на том, что эфирное масло из сырья (преи­мущественно из цветов) поглощается сорбентами (твердые жиры, активированный уголь и др.) в специальных рамных установках.

Механический способ применяется для получения эфирных масел из плодов цитрусовых путем прессования или соскребывания.

Хотя эфирные масла весьма распространены в растительном мире, их роль для растительного организма и причины образова­ния достоверно еще не установлены. Предполагали, что эфирные масла служат для защиты растений от болезней и вредителей, для привлечения запахом насекомых, что способствует опылению цветков, для предохранения растений от чрезмерного нагревания днем и переохлаждения ночью и др. В настоящее время большинство ученых считают, что эфирные масла (вернее, их компоненты) активно участвуют в обменных процессах расти­тельных организмов.

Эфирные масла находят широкое и самое разнообразное применение для лечебных, косметических, пищевых (пряности) и других цепей.

Эфирные масла классифицируются по веществам, составляю­щим их основную массу, или веществам, определяющим их медицинскую и промышленную ценность. Различают следующие группы (и подгруппы) компонентов эфирных масел:

Монотерпены (терпены), в том числе:

1.      Ациклические терпены.

2.      Моноциклические терпены.

3.      Бициклические терпены.

Сесквитерпены, в том числе:

1.      Ациклические сесквитерпены.

2.      Циклические сесквитерпены.

Ароматические и фенольные соединения.

Серо- и азотсодержащие соединения.

Перечисленные соединения, особо терпеноиды, в эфирных маслах могут встречаться в форме многочисленных кислородных производных: спиртов, альдегидов, кетонов, фенолов, кислот, эфиров, лактонов, окисей, хинонов. Количество терпеноидов увеличивается еще благодаря склонности многих этих соединений к разным формам изомерии (оптической, геометрической и др.).