Наименование: Тимьян ползучий - чебрець звичайний (выращивание и культивирование)

Тимьян ползучий (чебрець звичайний) Thymus serpillum L.

\r

Синонимы: чабрец, чебрец, богородская трава, чубрец, чабрик, чайбур (укр. чебрець боровий, чабрець, цебрик).

\r

Описание. Маленький многолетний ползучий полукустарник из семейства губоцветных (Labiatae), высотой 1535 см. Стебель стелющийся, самоукореняющийся, с возрастом при основании становится деревянистым и образует цветущие восходящие ветви. Листья супротивные, короткочерешковые, мелкие, яйцевидной формы. Цветки неправильные, двуполые, собраны в головчатые соцветия, образующиеся на концах веточек. Чашечка колокольчатая, венчик двугубый, розового, реже белого или фиолетово-красного цвета. Плод сухой, распадающийся на четыре орешка черно-бурого цвета. Цветет с мая по сентябрь. Созревание семян в августе сентябре. Вес 1000 «семян» (орешков) 0,20,3 г.

\r\r

Лекарственное сырье: трава.

\r

Биологические особости. Тимьян является полиморфным видом он имеет множество близких по морфологическим признакам видов, распространенных во многих районах СССР. Однако все они различны по химическому составу, с разным ароматом.

\r

Тимьян ползучий светолюбивое, теплолюбивое и засухоустойчивое растение.

\r

Местообитание. Растет на сухих песчаных местах, по холмам, между кустарниками, в сосновых лесах, на каменистых склонах, полянах и т. п.

\r

Распространение. Встречается в Европе, Западной Азии и Северной Африке. В Советском Союзе распространен почти повсеместно.

\r

Состав действующих веществ. Выход эфирного масла из сухих листьев и цветов тимьяна изменяется от 0,5 до 2,0%. В состав этого масла входит до 30% тимола (основной компонент), также карвакрол (в пределах 20%), фенол, цимол, линалоол, пинен, терпинен, терпинеол, борнеол. Кроме того, тимьян содержит дубильные и горькие белковые вещества, смолу, камедь, жир и др.

\r

Содержание эфирного масла у отдельных видов тимьяна, собранных нами в высокогорных районах Армянской ССР и улучшенных путем селекции, варьировало от 0,3 до 1,8%. Аналогичные данные получены и в условиях Чехословакии (Shladek, Spurna, 1964).

\r

Применение. Эфирное масло тимьяна применяют в медицине как анестезирующее средство. Тимол употребляют при коклюше, диспепсии, заболеваниях дыхательных и пищеварительных органов, ревматизме, -кожных заболеваниях, также как тонизирующее и успокаивающее средство. Отвар тимьяна улучшает пищеварение. Он рекомендуется при вздутии живота, при заболеваниях почек, как кровоочистительное, мочегонное и укрепляющее желудок средство.

\r

В кулинарии тимьян применяют при изготовлении овощных, мясных, рыбных блюд, употребляют в качестве салата, применяют для отдушки уксуса, колбас, соусов, сыра, чая, желе, а в ликеро-водочной промышленности для приготовления с настоями трав.

\r

В консервной промышленности и засолочном производстве он применяется при засолке, мариновании огурцов и помидоров в смеси с другими специями. В Испании эфирное масло тимьяна применяют при мариновании маслин.

\r

Агротехника возделывания. Выбор участка. Наиболее благоприятными для тимьяна почвами являются легкие черноземы с хорошей структурой.

\r

По данным КАС и Института ботаники АН УССР, установлено, что тимьян неплохо растет и на суглинистых плодородных почвах. Лучшими предшественниками его считаются чистый пар, озимь, идущая по удобренному пару, и пропашные культуры.

\r

Обработка почвы ведется по системе зяблевой пахоты на глубину 2730 см с предварительным лущением стерни. Если предшественниками являются пропашные культуры, зяблевую пахоту надо проводить сразу же в последствии их уборки. Ранней весной в последствии закрытия влаги требуется культивация с боронованием в два-три следа в 2-ух направлениях.

\r

Внесение удобрений. Органические удобрения вносятся в виде компоста (2030 т/га). Если под предшественник вносился навоз, то под тимьян надлежит вносить минеральные удобрения под зяблевую пахоту (23 ц/га сернокислого аммония, 23 ц/га суперфосфата и 12 ц/га калийной соли).

\r

Размножение. Тимьян можно размножать семенами, рассадой и черенками.

\r

Посев производят ранней весной сухими семенами из расчета 56 кг/га (или под зиму 67 кг/га) при междурядиях 45 см.

\r

Подзимний посев дает лучшие результаты. Глубина заделки семян весной в пределах 0,51 см, под зиму сеют без заделки.

\r

Всходы тимьяна довольно слабы и прорастают медленно. Поэтому к его семенам при посеве добавляют немного семян маячных растений, что позволяет ускорить период первого рыхления.

\r

Выращенную на грядах рассаду высаживают в лунки или под колышек и присыпают землей.

\r

Уход за плантациями. Посевы в рядках мульчируют компостом. При появлении всходов во время рыхления и прополки надлежит выполоть также маячные растения. Потом рыхление междурядий и прополку повторяют по мере надобности и производят подкормку.

\r

Переходящие плантации боронуют ранней весной поперек рядков.

\r

Уборка урожая. Убирают только верхние тонкие части стеблей вместе с листьями и цветами. В первый год культуры, когда растение еще не разрослось, его срезают серпами. Начиная со второго года тимьян убирают жатками или лобогрейками.

\r

При хорошем уходе тимьян за два укоса на протяжении лета дает в пределах 20 ц/га травы. Урожай первого года составляет 57 ц/га.

\r

Сушка. Траву сушат на чердаках под железной крышей, в сушилках или в тени под навесом, где ее раскладывают тонким слоем. Можно сушить и на открытом воздухе (в тени). При сушке надлежит бережно обращаться с листьями и цветами они легко осыпаются. Убранную массу, предназначенную для переработки на эфирное масло, доставляют на завод в свежем виде.

\r

После сушки тимьян пропускают через грохот и сортируют, избавляясь от всех посторонних примесей: пыли, песка, толстых деревянистых частей стебля и т. п.

\r

Пачка. Траву пакуют в кипы или тюки по 5075 кг или в мешки по 2025 кг.

\r

Хранение. Сырье надлежит хранить отдельно от других ароматических растений в сухом, хорошо проветриваемом помещении на стеллажах или подтоварниках.

\r

Требования к качеству. Товарная масса обязана состоять из зеленых листьев длиной в пределах 15 мм, шириной 7 мм и синевато-пурпурных цветков длиной в пределах 4 мм.

\r

По ОСТу 4348 в высушенном сырье тимьяна допускается: влаги 13%; непригодных частей растения 5; органических примесей 1, минеральных 2%.

\r

Путем индивидуального отбора мы выделили несколько высокоурожайных форм с приятным лимонным ароматом и с повышенным содержанием эфирного масла (до 1,8%).

\r

Аналогичные результаты получены и в условиях Чехословакии, где путем клоновой селекции выведен тимьян с повышенным содержанием эфирного масла (1,75%), с типичным лимонным запахом (Chladek, Spuma, 1964).