Мята перечная - м'ята перцева (выращивание и культивирование)
Наименование: Мята перечная - м'ята перцева (выращивание и культивирование)
Синонимы: мята английская, мята холодная (укр. м'ята холодна).
\rОписание. Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных (Labiatae). Корневище подземное, ветвистое, горизонтальное, четырехгранное, с утолщенными узлами, дающими пучки тонких придаточных корней. Стебли многочисленные, ветвистые, четырехгранные, с редкими короткими, темно-фиолетовыми волосками или голые, высотой 80100 см. Листья супротивные, короткочерешковые, удлиненнояйцевидные или продолговатые, темно-зеленые сверху, светло-зеленые снизу, длиной в пределах 48 и шириной 24 см. Венчики цветков неправильные, бледно-фиолетовые, собранные в колосовидные соцветия. Плод состоит из четырех мелких орешков красновато-бурого цвета. Вес 1000 орешков (семян) в пределах 0,060,07 г. Цветет в июле августе.
\rЛекарственное сырье: листья, трава.
\r\rБиологические особости. Влаголюбивое, светолюбивое, требовательное к плодородию почвы растение. Легко переносит избыточную влажность почвы весной и осенью и даже кратковременное весеннее затопление. Самые высокие урожаи дает на низинных участках. Особенно много влаги требует в первую половину лета до образования бутонов. Семян почти не образует, а размножается вегетативно отрезками корневищ, плетей и стеблей. Количество плодов ничтожно мало. При размножении семенами мята дает сложное расщепление (разнообразие форм).
\rКорневища имеют короткий период покоя в пределах 2-ух месяцев (октябрь ноябрь). Вследствие этого они часто гибнут зимой: прорастают ранней весной, а при возвратных заморозках вымерзают. Размещаются они неглубоко (37 см). При повышенной влажности и уплотнении почвы выходят на поверхность. На уплотненных почвах корневища стелются на плоскости и дают начало множеству отходящих от них в виде плетей побегов.
\rРаспространение. В диком виде не найдена, а известна только в культуре и возделывается во многих государствах (Англии, Франции, Китае, Японии, Корее, США) уже свыше 200 лет. В СССР она культивируется в лесостепных районах Украины, в Молдавии, Краснодарском крае. Общая площадь под плантациями мяты в СССР составляет свыше 12 тыс. га. По данным ВИЛРа, культура ее возможнтакже в Белоруссии, Эстонии, Латвии, Литве, в западных областях Украины, в Приморском крае и в других районах с мощным снеговым покровом, который предохраняет ее от вымерзания.
\rСостав действующих веществ. Трава мяты содержит в пределах 23% эфирного масла (соцветия до 6%, стебли 0,2 0,4%). Основной составной частью мятного масла является ментол (спирт) 4292%-ный, для получения которого главным образом и возделывается мята. Кроме того, в мяте находится ментон (1618%), /-лимонен, дипентен, dZ-a-пинен, цинеол, ментифуран, тимол, карвакрол, также дубильные и смолистые вещества, сахар (Пряно-ароматические растения СССР, 1963).
\rПрименение. Мята перечная широко применяется как в народной, так и научной медицине. Лекарственные продукты из надземных частей мяты, богатых эфирным маслом, содержащим до 60% ментола, являются средством, возбуждающим и улучшающим пищеварение, уменьшающим тошноту.
\rМятные капли и водный настой из листьев мяты употребляют при спазмах желудка и кишечника, несварении желудка, отрыжке, поносе (для приготовления настоя две столовые ложки листьев заваривают двумя стаканами кипятка как чай и пьют по полстакана два раза каждый день перед едой). Не не часто мяту (иногда в смеси с другими травами) назначают при повышенной кислотности желудочного сока. Настой из листьев мяты применяют также в гинекологической практике (при кровотечениях).
\rМятное масло обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием, вызывает расширение сосудов сердца, легких, головного мозга. Препараты из мяты входят в состав корвалола, валидола, валокардина, капель Зеленина и применяются при спазмах коронарных сосудов.
\rМентол в смеси с вазелиновым маслом употребляют при лечении менингитов, фарингитов, а в смеси с парафином для втирания против мигрени (в виде карандашей).
\rВ народной медицине ментол один и в смеси с другими лекарствами широко применяется внутрь как мочегонное, потогонное, противовоспалительное, вяжущее средство.
\rМятный отвар, напар и капли рекомендуются для купания малышей, болеющих золотухой и рахитом.
\rЛистья, соцветия и получаемое из них эфирное мятное масло имеют большое народнохозяйственное значение. Так, масло применяется в медицине, в пищевой промышленности (в ликероводочном и кондитерском производстве), в парфюмерии (при изготовлении зубных порошков, паст, туалетного мыла, эликсиров и т. п.). Эфирное масло и листья мяты с их своеобразным холодящим пряным вкусом и сильным тонким ароматом употребляются также в кулинарии для ароматизации соусов, напитков. Ментол из мятного масла является также предметом экспорта.
\rАгротехника возделывания. Выбор участка. Под мяту надлежит отводить ровные по рельефу, чистые от сорняков, высокоплодородные участки и окультуренные торфяные низинные, пойменные земли. Однако в настоящее время мяту с успехом возделывают и на обычных полевых черноземах. Лучшими предшественниками считаются озимые, идущие по удобренному пару, зерно-бобовые, кукуруза на силос и пропашные культуры, под которые также вносились удобрения. В совхозах, где мятой заняты большие площади, ВИЛР рекомендует организовать специальные севообороты, в которых можно выращивать овощные и кормовые культуры. Мята, культивируемая на одном и том же месте, уже на второй-третий год сильно поражается пятнистостью листьев, ржавчиной и мятным листоедом (Машанов, 1965).
\rОбработка почвы. После зерновых предшественников подготовку почвы ведут по системе зяблевой вспашки глубиной 2830 см, с предварительным лущением стерни. В условиях Крыма в сухую осень, за 1015 дней до глубокой пахоты, проводят дождевание. Весной поле боронуют, шлейфуют, в последствии чего культивируют на глубину 812 см с одновременным боронованием в два-три следа. После пропашных предшественников глубокую пахоту проводят сразу же в последствии их уборки. На низинных участках, заливаемых талыми водами, вспашку проводят на глубину до 20 см в последствии спада воды и подсыхания почвы с одновременным боронованием в два-три следа.
\rВнесение удобрений. Перед зяблевой вспашкой под мяту надлежит вносить по 3040 т/га навоза или компоста. При недостатке органических удобрений вносят минеральные из расчета 2,53,0 ц/га азотных, 2,02,5 фосфорных и 1,01,5 ц/га калийных. Если минеральные удобрения вносятся одновременно с органическими, то численность в последствиидних уменьшают наполовину. На бедных песчаных почвах хорошие результаты дает посев люпина, который в последствии уборки зерновых при подрастании запахивается во время зяблевой вспашки, как зеленое азотистое удобрение.
\rРазмножение. Мяту размножают вегетативно отрезками корневищ и рассадой молодых побегов. Посадку рассадой применяют не часто. Наибольшие урожаи мята дает посадкой корневищтак она лучше развивается, меньше поражается вредителями и болезнями. Перед посадкой корневища разрезаются на куски длиной 2040 см с 1012 узлами. Наилучшим периодом посадки на Украине считается ранняя весна, а для южных районов Краснодарского края и Молдавии конец октября начало ноября. Норма посадки корневищ 810 ц/га.
\rОтобранные непроросшие, свежие корневища укладывают в борозды, сделанные при помощи культиваторов КОН-2,8, КУТС-2,8 и др. на глубину 810 см, в одну линию и засыпают влажной землей. Садят при междурядиях 4560 см. Можно садить также специальной сеялкой системы ВНИИМЭМК. При этом корневища очищают от старых корней, стеблей и измельчают на краткие куски длиной 810 см на соломорезках. Посадка корневищ при помощи сеялки во много раз сокращает затраты труда. Мяту можно также высаживать и вручную квадратно-гнездовым способом при площади питания 45х45 или 60х60 см, для чего поле предварительно маркируют поперек, а в последствии этого нарезают продольные борозды. В местах пересечения борозд с маркером кладут отрезки корневищ (по 45 шт. в каждое гнездо) и засыпают влажной землей вручную. Такой способ делает вероятной дальнейшую механическую обработку плантации в 2-ух направлениях, также снижает расход корневищ (до 45 ц/га вместо 810).
\rРассаду высаживают рассадопосадочной машиной в стадии 35 пар листочков примерно в конце апреля или начале мая. Молодые побеги на маточниках заготовляют, выкапывая их с частицей старых корневищ. После появления корней каждое растение выкапывают и высаживают отдельно.
\rУход за плантациями. Когда обозначаются рядки или гнезда, почву рыхлят культиваторами на глубину 810 см. При появлении сорняков и выравнивании почвы в последствии культивации проводят боронование поперек рядков в один-два следа. Последующие рыхления повторяют по мере надобности (до смыкания рядков), а сорняки удаляют вручную. На квадратно-гнездовых посадках плантации обрабатывают в 2-ух направлениях. На плантациях, засаженных рассадой, проверяют приживаемость растений и в местах выпадения подсаживают новые.
\rПереходящие плантации перед наступлением устойчивого похолодания перепахивают на глубину 1518 см. Если почва сухая, перепашку переносят на весну. Тогда же перепахивают и низинные плантации. Делается это тракторными плугами с винтовыми отвалами или с предплужниками и дисковыми ножами. Вслед за перепашкой проводят боронование, а вычесанные при всем этом корневища мяты употребляют для закладки новых плантаций. По окончании боронования поле укатывают тяжелыми кольчатыми катками и так оставляют на зиму. Ввиду того, что мята в условиях Украины часто вымерзает, проводят снегозадержание, также мульчирование почвы компостом.
\rРанней весной перепаханные с осени переходящие плантации до появления всходов боронуют в два-три следа. При появлении всходов нарезают новые междурядия поперек старых (прошлогодних), которые были до перепахивания. Для этого на раме культиватора устанавливают дисковые ножи с таким расчетом, чтобы через каждое междурядие шириной 40 см оставалась нетронутой полоса шириной 20 см; на этих полосах и делают новые рядки мяты.
\rУборка урожая. Для получения зеленого листа мяту убирают в фазу бутонизации начала цветения. В производственных условиях чаще всего начинают убирать в стадии 50%-ного цветения, а заканчивают при полном цветении в ясную сухую погоду.
\rУбирают мяту сенокосилками, оборудованными валкообразующими решетками. Скошенные растения в последствии подвяливания в валках к вечеру сгребают в небольшие кучи, которые на следующий день укрупняют из трех-четырех делают одну.
\rУборку травы мяты для заводской переработки на эфирное масло производят так же, как и на зеленый лист для аптек, только
\rв фазу полного цветения, так как в это время бывает наибольший выход эфирного масла.
\rСредний урожай мяты составляет примерно 1718 ц/га, а на орошаемых участках 2025 ц/га и выше. Урожай за два укоса в условиях Крымской области не не часто достигает 2025 ц/га.
\rВыращивание посадочного материала и его хранение. Для воспроизводства посадочного материала каждое хозяйство закладывает маточные плантации (маточники), составляющие 10% объема общей планируемой для этой культуры площади. Это должны быть участки, защищенные от холодных ветров, на лучших низинных (если такие есть) почвах с повышенным плодородием, заправленные органическими удобрениями и чистые от сорняков. Перед посадкой на них вносят 3040 т/га навоза или компоста. Садят только отборными полноценными корневищами при ширине междурядий 60 см. На низинных заливаемых площадях посадку производят полноценной рассадой. Вносят 45 т/га перегноя.
\rДля получения высокого урожая корневищ уборку травы мяты производят в конце лета, когда рост и накопление питательных веществ в них прекращается.
\rХранят корневища в кагатах, в которые закладывают их в конце осени перед заморозками. Однако они могут храниться и в почве на месте произрастания, если участок не открытый, не вымерзает и не заливается водой.
\rВ Крымской области, Краснодарском крае и Молдавии корневища собирают в небольшие кучи, которые засыпают слоем земли 1012 см, и хранят их до посадки.
\rСушка. Примерно через три-четыре дня в последствии уборки, т.е. в последствии предварительного подсыхания, мяту свозят на токи, где расстилают более толстым слоем, периодически переворачивают во избежание почернения и стряхиванием отделяют крупные листья от стеблей. Потом листья досушивают в воздушных сушилках или под навесом, а стебли (в последствии досушки) складывают в скирды до переработки их на эфирное масло. Высушенные листья очищают от песка и органических примесей на грохотах с отверстиями диаметром 3 мм.
\rПачка. После сушки и тщательной сортировки листья мяты упаковывают в фанерные ящики, выложенные внутри пергаментной бумагой. Мяту (траву) на местах пакуют в тюки и отправляют на завод для переработки на эфирное масло. Часть листьев поступает в аптеки.
\rХранение. До упаковки листья хранят в сухих закрытых помещениях, со всех сторон укрытых брезентом во избежание увлажнения.
\rТребования к качеству. В соответствии с ОСТом 4352 сухих листьях мяты допускается: влаги 14%; золы общей 12; почерневших листьев 5; примесей стеблей и соцветий 5; примесей органических и минеральных по 1; численность эфирного масла не меньше 1%. Трава мяты обязана содержать не меньше 65% листьев и цветов.
